Pinto Fasulyesi ve Balkabağı Püresi

Malzemeler

• 1 su bardağı balkabağı, soyulmuş ve küp doğranmış
• 1/2 su bardağı pişmiş veya konserve pinto fasulyesi, suyu süzülmüş ve durulanmış
• Gerektikçe su

Yapılışı

1. 01

   1 su bardağı balkabağını soyun ve küp küp doğrayın. Çok yumuşak olana ve çatalla kolayca delinebilecek kıvama gelene kadar 12-15 dakika buharda pişirin.

2. 02

   Konserve pinto fasulyesi kullanıyorsanız, suyunu süzün ve iyice durulayın. Kurutulmuş kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatın, ardından çok yumuşayana kadar 60-90 dakika kısık ateşte pişirin; suyunu süzün.

3. 03

   Buharda pişirilmiş balkabağını 1/2 su bardağı pişmiş pinto fasulyesi ile bir blendera koyun.

4. 04

   Kremsi bir püre kıvamı elde etmek için gerektiğinde su ekleyerek pürüzsüz ve kadifemsi olana kadar karıştırın.

Nasıl sunulur

Ilık olarak ipeksi pürüzsüz bir püre şeklinde servis edin. Balkabağının doğal tatlılığı, bu yemeği lezzetli ve protein zengini bir öğün yapar.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz kalıplarında dondurarak 2 aya kadar muhafaza edin.

Nutrition note

Balkabagi, iyi bir lif kaynağı olmasının yanı sıra, sağlıklı kan için A ve B vitaminleri, beyni geliştirmek için C ve E vitaminleri içerir. Kabak çekirdeğinde daha da fazla E vitamini bulunur. Ek olarak, balkabagi çok sayıda karotenoid içerir. Bu bileşiklerden bazıları insan vücudu tarafından A vitaminine dönüştürülür.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer