Kırmızı Biber Püresi

Malzemeler

• 1 büyük kırmızı biber (yaklaşık 180g)
• 1–2 yemek kaşığı su

Yapılışı

1. 01

   Fırını 220°C'ye (425°F) ısıtın. Kırmızı biberi yıkayın ve bütün olarak folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

2. 02

   Kabuğu kömürleşinceye ve biber çok yumuşayana kadar 18-20 dakika kızartın, yarısında bir kez çevirin.

3. 03

   Fırından çıkarın, bir kaseye koyun ve 10 dakika boyunca streç film veya bir tabakla sıkıca kapatın — bu, kabuğun gevşemesini sağlar.

4. 04

   Kömürleşmiş kabuğu soyun, biberi açın ve tüm çekirdekleri ve iç zarlarını çıkarın.

5. 05

   Kızarmış biberin etli kısmını 1-2 yemek kaşığı su ile ipeksi pürüzsüzlüğe gelene kadar karıştırın.

Nasıl sunulur

Önceden doldurulmuş bir kaşıkla sunun veya sebze pürelerine karıştırın. Doğal tatlılığı bebekler için çok çekicidir.

Saklama

Hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz kalıplarında 2 aya kadar dondurabilirsiniz.