Siyez ve Balkabağı

Malzemeler

• 1/4 su bardağı siyez ezmesi veya taneleri
• 1.5 su bardağı su
• 1/2 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış balkabağı

Yapılışı

1. 01

   Siyez tanelerini durulayın veya daha hızlı pişirmek için siyez ezmesi kullanın. Siyez taneleri 1.5 su bardağı suda 30-35 dakika; siyez ezmesi 5-7 dakikada pişer.

2. 02

   Siyezi orta-kısık ateşte suda ara sıra karıştırarak yumuşayana ve lapa kıvamına gelene kadar pişirin.

3. 03

   Taze balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Tamamen yumuşayana kadar 12-15 dakika buharda pişirin.

4. 04

   Pişmiş balkabağını pürüzsüz bir püre haline getirin ve pişmiş siyez ile karıştırın. Gerektiğinde su ile kıvamını ayarlayın. Sıcak servis edin.

Nasıl sunulur

Sıcak servis edin. Balkabağı, siyez lapasına kremsi bir tatlılık ve güzel bir turuncu renk katar.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz küpü kalıplarında 1 aya kadar dondurabilirsiniz.