Ispanaklı & Muzlu Muffinler

Malzemeler

• 1 su bardağı taze ıspanak yaprağı
• 2 adet olgun muz
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/2 su bardağı tam buğday unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

1. 01

   Adım 1. Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın ve mini muffin kalıbına kağıt astarlar yerleştirin veya iyice yağlayın.

2. 02

   Adım 2. 1 su bardağı taze ıspanak yaprağını, 2 adet çok olgun muzu ve 2 yumurtayı bir blenderda tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın – hamur parlak yeşil olacaktır.

3. 03

   Adım 3. Karıştırılmış karışımı bir kaseye dökün ve 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını sadece birleşene kadar karıştırın.

4. 04

   Adım 4. Hamuru hazırlanan muffin kalıplarına, her birini yaklaşık 3/4 oranında doldurarak kaşıkla koyun.

5. 05

   Adım 5. Bir kürdan temiz çıkana kadar 18–20 dakika pişirin. Yeşil renk eğlenceli bir sürpriz! Servis etmeden önce tamamen soğutun.

Nasıl sunulur

Kendi kendine beslenme için bütün mini muffinler sunun. Gizli ıspanak, bu muffinlere bebeklerin görsel olarak ilgi çekici bulduğu canlı yeşil bir renk verir. Yumuşak dokusu 9 aylık bebekler için idealdir.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayın. 2 aya kadar dondurun.