Ispanak Püresi

Malzemeler

• 2 su bardağı taze ıspanak yaprağı (yaklaşık 60g)
• 2–3 yemek kaşığı su

Yapılışı

1. 01

   Taze ıspanak yapraklarını soğuk suda iyice durulayın, kumları veya hasarlı yaprakları temizleyin.

2. 02

   Küçük bir tencerede suyu kaynatın. Ispanak yapraklarını ekleyin ve solana ve parlak yeşil olana kadar 2-3 dakika haşlayın.

3. 03

   Ispanağı süzün ve rengini korumak ve pişirmeyi durdurmak için hemen buz gibi suya aktarın.

4. 04

   Ispanağın fazla suyunu ellerinizle veya temiz bir bezle sıkın.

5. 05

   Ispanağı 2-3 yemek kaşığı taze su ile bir blendere koyun ve ipeksi pürüzsüzlüğe gelene kadar karıştırın. Gerekirse daha ince bir doku için ince bir süzgeçten geçirin.

Nasıl sunulur

Tek başına küçük bir kaşıkla servis edin veya tadını yumuşatmak için bezelye veya tatlı patates püresi ile karıştırın.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz küpü tepsilerinde 2 aya kadar dondurun.