Alabalık ve Amaranth

Malzemeler

• 80g derisiz alabalık fileto
• 40g amaranth, durulanmış
• Pişirmek için su

Yapılışı

1. 01

   Amaranth'ı durulayın ve tuzsuz suda (1:2 oranında) yumuşayana ve lapa kıvamına gelene kadar 20 dakika pişirin.

2. 02

   Derisiz alabalık filetosunu kaynar suda 8-10 dakika tamamen pişene kadar haşlayın. Çıkarın ve küçük kılçık olup olmadığını dikkatlice kontrol edin.

3. 03

   Pişmiş amaranth ve didiklenmiş alabalığı bir blenderda biraz pişirme suyu ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. 04

   Soğutun ve yaşa uygun porsiyonlarda servis yapın.

Nasıl sunulur

Amaranth demir ve kalsiyum açısından zengindir; omega-3 açısından zengin alabalıkla besleyici bir uyum sağlar.

Saklama

Hava almayan bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın. Süt ürünleri içeren balık pürelerini dondurmayın.