Alabalık ve Pancar

Malzemeler

• 80g derisiz alabalık fileto
• 80g çiğ pancar, soyulmuş ve küp doğranmış
• Buharda pişirme ve haşlama için su

Yapılışı

1. 01

   Çiğ pancarı soyun ve küp doğrayın; tamamen yumuşayana kadar 15-20 dakika buharda pişirin (veya önceden pişirilmiş, sade pancar kullanın).

2. 02

   Derisiz alabalık filetosunu kaynar suda 8-10 dakika tamamen pişene kadar haşlayın. Çıkarın ve küçük kılçık olup olmadığını dikkatlice kontrol edin.

3. 03

   Buharda pişmiş pancar ve didiklenmiş alabalığı, az miktarda pişirme suyu ile bir blendera koyun ve pürüzsüz ve canlı renkli olana kadar karıştırın.

4. 04

   Oda sıcaklığına soğutun; pürenin koyu kırmızı olacağını unutmayın — bu tamamen normaldir!

Nasıl sunulur

Parlak rengi yemek zamanını heyecanlı kılar; pancar leke bırakır, bu yüzden mama önlüğü kullanın. Dışkı pembeleşebilir — bu normaldir.

Saklama

Hava almayan bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın. Süt ürünleri içeren balık pürelerini dondurmayın.