Hindi Ciğeri Püresi

Malzemeler

• 150g hindi ciğeri
• 3-4 yemek kaşığı su (karıştırmak için)
• 100ml süt (isteğe bağlı, sadece bekletmek için — beklettikten sonra atın)

Yapılışı

1. 01

   Hindi ciğerlerini temizleyin, bağ dokularını veya rengi bozulmuş kısımları çıkarın.

2. 02

   İsteğe bağlı olarak, acılığını azaltmak için ciğerleri 30 dakika sütte bekletin, ardından süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.

3. 03

   Ciğerleri orta ateşte bir tavada her iki tarafını 3-4 dakika kadar, içinde pembe kalmayana ve iç sıcaklığı 75°C'ye (165°F) ulaşana kadar pişirin.

4. 04

   Hafifçe soğumaya bırakın.

5. 05

   Bir blendere 3-4 yemek kaşığı su ile aktarın ve tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Nasıl sunulur

Kaşıkla küçük bir miktar (1-2 çay kaşığı) servis edin. Hindi ciğeri, dana ciğerine göre daha hafiftir ve mükemmel bir demir, çinko ve B vitaminleri kaynağıdır.

Saklama

Hava almayan bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın. 1 aya kadar dondurabilirsiniz.