Şalgam Püresi

Malzemeler

• 1 orta boy şalgam (yaklaşık 200g)
• 3–4 yemek kaşığı ayrılmış buharda pişirme suyu

Yapılışı

1. 01

   Şalgamı yıkayın ve soyun, dış kabuğunu ve sert kısımlarını temizleyin.

2. 02

   Düzgün pişirme sağlamak için şalgamı yaklaşık 2.5 cm'lik küçük, eşit küpler halinde kesin.

3. 03

   Kaynar suyun üzerindeki buharlı pişirme sepetine yerleştirin. Çatal batırılacak kadar yumuşayana dek 12–15 dakika buharda pişirin.

4. 04

   Buharda pişmiş şalgamı 3–4 yemek kaşığı buharda pişirme suyu ile birlikte blendera aktarın.

5. 05

   İpeksi pürüzsüzlükte olana dek karıştırın. Kıvamını kontrol edin — gerekirse daha uzun süre karıştırın veya daha fazla su ekleyin. Uygun sıcaklıkta servis yapın.

Nasıl sunulur

Hafif acılığı dengelemek için havuç veya yaban havucu gibi daha tatlı sebzelerle karıştırın. Önceden doldurulmuş bir kaşıkta servis edin.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz kalıplarında dondurarak 2 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.