خبز الموز والتوت الأزرق

المكونات

• 3 موزات ناضجة، مهروسة
• 2 بيضات
• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 1/2 كوب شوفان ملفوف
• 3/4 كوب توت أزرق (طازج أو مجمد)
• ملعقتان كبيرتان زبدة أو زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

الطريقة

1. 01

   سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وادهني قالب خبز صغير (8x4 بوصة) وبطنيه بورق الزبدة.

2. 02

   في وعاء كبير، اهرسي 3 موزات ناضجة جدًا حتى تصبح ناعمة. أضيفي بيضتين، ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة أو زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اخفقي للمزج.

3. 03

   أضيفي 1 كوب دقيق قمح كامل، 1/2 كوب شوفان ملفوف، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، و 1/2 ملعقة صغيرة قرفة. اخلطي بلطف حتى يمتزج فقط — لا تبالغي في الخلط.

4. 04

   أضيفي 3/4 كوب من التوت الأزرق الطازج أو المجمد بلطف، ثم صبي الخليط في قالب الخبز المُجهز.

5. 05

   اخبزيه لمدة 38-42 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان المدخل في المنتصف نظيفًا. اتركيه ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم انقليه إلى رف شبكي ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

كيفية التقديم

قطعيه إلى شرائح سميكة ثم إلى شرائط أو مكعبات مناسبة لعمر الطفل. القوام الكثيف والرطب مثالي للأطفال بعمر 9 أشهر للإمساك به وتناوله بأنفسهم. رائع لطريقة تغذية الطفل بقيادة ذاته (BLW) والتغذية التقليدية على حد سواء.

التخزين

لفي الشرائح بورق الزبدة واحتفظي بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام، أو جمدي الشرائح الفردية لمدة تصل إلى شهرين.