Guía del alimento
Parsnip
Las chirivías pueden introducirse alrededor de los 6 meses cuando están cocidas hasta que queden blandas. Tienen un sabor dulce y terroso.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Cocinar al vapor o asar hasta que estén blandas y hacer puré o machacar. 9-12 meses: Ofrecer trozos cocidos blandos. 12-24 meses: Incluir en verduras asadas y sopas.
Nutrición
Buena fuente de fibra, vitamina C y folato. Contiene potasio y manganeso. Más dulce que las zanahorias.
Una nota de los editores
Las chirivías se vuelven más dulces después de la exposición a las heladas. Asarlas carameliza sus azúcares naturales.
Bueno saber
Debe cocinarse - la chirivía cruda es demasiado dura. Pelar antes de cocinar. Se vuelve muy dulce cuando se asa.
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