Puré de Chirivía y Coliflor

Ingredientes

• 2 chirivías medianas, peladas y en cubos
• 1 taza de floretes de coliflor

Elaboración

1. 01

   Pela y corta en cubos 2 chirivías medianas. Corta 1 taza de coliflor en floretes pequeños y uniformes.

2. 02

   Coloca los cubos de chirivía en una cesta vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 4 minutos.

3. 03

   Agrega los floretes de coliflor y continúa cociendo al vapor durante otros 9-10 minutos hasta que ambos estén muy tiernos.

4. 04

   Transfiere a una licuadora con 3 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Licúa hasta obtener una mezcla suave y sedosa; la chirivía aporta un dulzor natural y la coliflor añade una consistencia cremosa.

Cómo ofrecerla

Esta combinación naturalmente dulce y cremosa es una excelente primera comida. Ofrece tibia en una cuchara precargada.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en cubiteras por hasta 2 meses.

Nutrition note

Buena fuente de fibra, vitamina C y folato. Contiene potasio y manganeso. Más dulce que las zanahorias.

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