Cerdo y Chirivía

Ingredientes

• 80g de lomo de cerdo
• 1 chirivía mediana (aproximadamente 100g)
• 3-4 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Pela y pica la chirivía en trozos pequeños.

2. 02

   Cocina la chirivía al vapor durante 12–15 minutos hasta que esté muy tierna.

3. 03

   Corta el lomo de cerdo en trozos pequeños y cocina al vapor o a la sartén durante 15–18 minutos hasta que esté completamente cocido.

4. 04

   Deja enfriar ligeramente ambos ingredientes.

5. 05

   Combina el cerdo y la chirivía en una licuadora con 3–4 cucharadas de agua y licúa hasta obtener una mezcla suave.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. La chirivía tiene un sabor naturalmente dulce y ligeramente a nuez que combina maravillosamente con el cerdo suave.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Congela por hasta 1 mes.

Nutrition note

El cerdo está repleto de proteínas de alta calidad necesarias para el crecimiento y la reparación muscular. Es una fuente fantástica de hierro hemo, que es la forma de hierro que mejor se absorbe, crucial para prevenir la anemia y apoyar la función cognitiva.

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