Puré de Chirivía

Ingredientes

• 1 chirivía mediana (aproximadamente 150g), pelada y picada
• Leche materna, fórmula o agua (para la consistencia)

Elaboración

1. 01

   Pela la chirivía y córtala en trozos pequeños y uniformes. Retira el centro leñoso de las chirivías más grandes si lo tienen.

2. 02

   Cuece al vapor sobre agua hirviendo durante 15-20 minutos hasta que esté muy tierna al pincharla con un tenedor.

3. 03

   Transfiere a una licuadora o procesador de alimentos.

4. 04

   Licúa hasta obtener una mezcla completamente homogénea, agregando leche materna, fórmula o agua gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.

5. 05

   Deja enfriar a una temperatura segura antes de servir.

Cómo ofrecerla

Sirve en un tazón pequeño con una cuchara suave. La chirivía tiene un sabor naturalmente dulce y ligeramente a nuez que combina bien con zanahoria o batata.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en cubiteras por hasta 2 meses.

Nutrition note

Buena fuente de fibra, vitamina C y folato. Contiene potasio y manganeso. Más dulce que las zanahorias.

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