Trucha y chirivía

Ingredientes

• 80g de filete de trucha sin piel
• 100g de chirivía, pelada y en dados
• Agua para cocinar al vapor y escalfar

Elaboración

1. 01

   Pela y corta la chirivía en dados; cocínala al vapor durante 12–15 minutos hasta que esté muy tierna y suave.

2. 02

   Escalfa el filete de trucha sin piel en agua hirviendo a fuego lento durante 8–10 minutos hasta que esté bien cocido. Retira y revisa cuidadosamente para descartar cualquier espina pequeña.

3. 03

   Combina la chirivía al vapor y la trucha desmenuzada en una licuadora con un poco del líquido de cocción y procesa hasta obtener una textura suave.

4. 04

   Deja enfriar y sirve en porciones adecuadas para la edad del bebé.

Cómo ofrecerla

El dulzor terroso de la chirivía combina muy bien con la trucha rica en omega-3; un puré invernal muy nutritivo.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días. No congeles purés de pescado que contengan lácteos.