Mezcla de Nabo y Chirivía

Ingredientes

• 1 nabo mediano, pelado y cortado en cubos
• 2 chirivías medianas, peladas y cortadas en cubos

Elaboración

1. 01

   Pela 1 nabo mediano y 2 chirivías medianas, luego córtalos en cubos de 2.5 cm.

2. 02

   Coloca los cubos de chirivía en una cesta vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 3 minutos.

3. 03

   Agrega los cubos de nabo y continúa cocinando al vapor durante otros 11-12 minutos hasta que ambos estén completamente tiernos.

4. 04

   Transfiere a una licuadora con 3-4 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Licúa hasta que quede suave y cremoso; el dulzor natural de la chirivía equilibra el ligero amargor del nabo.

Cómo ofrecerla

Una mezcla de verduras de raíz naturalmente dulce. Sirve tibia como guarnición o mezcla con un puré de comida más sustancioso.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.