Puré de Calabaza Acorn

Ingredientes

• 1 calabaza acorn pequeña (aproximadamente 400g)
• 2–3 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta cuidadosamente la calabaza acorn por la mitad, desde el tallo hasta la punta, usando un cuchillo afilado.

2. 02

   Retira las semillas y las fibras del centro con una cuchara.

3. 03

   Coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornea durante 35–40 minutos hasta que la pulpa esté muy tierna.

4. 04

   Retira del horno y deja enfriar hasta que sea seguro manipularla. Separa la pulpa suave de la piel.

5. 05

   Transfiere la pulpa a una licuadora y licúa con 2–3 cucharadas de agua hasta que esté completamente suave y cremosa.

Cómo ofrecerla

Sirve tibia en una cuchara precargada. Su dulzura natural con un toque a nuez la convierte en un excelente primer alimento para bebés.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.