Puré de Calabaza Butternut con Arroz

Ingredientes

• 1 rebanada de calabaza butternut en cubos
• 1 cucharada de arroz
• 1 cucharadita de mantequilla
• Agua o caldo de verduras
• Una pizca de jengibre

Elaboración

1. 01

   Corta la calabaza butternut en cubos y sofríela en una olla con mantequilla.

2. 02

   Añade agua o caldo de verduras y déjalo hervir.

3. 03

   Una vez que la calabaza butternut se ablande, añade el arroz y cocina por otros 10 minutos a fuego medio.

4. 04

   Opcionalmente, puedes añadir una cantidad muy pequeña de jengibre.

5. 05

   Licúa la mezcla hasta obtener un puré.

Cómo ofrecerla

Puedes servírselo a tu bebé en un bol con una cuchara.

Conservación

Guarda en el refrigerador

Nutrition note

Contiene minerales como fósforo, potasio, calcio, sodio y hierro, así como vitaminas A, B y C. Los carotenos, que son potentes antioxidantes que se encuentran en frutas y verduras amarillas, naranjas y rojas, también son abundantes en las calabazas. Además, la calabaza butternut tiene muchos carotenoides, que es una forma elegante de decir fitoquímicos. Algunos de estos compuestos se convierten en vitamina A en el cuerpo humano.

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