Mezcla de Espárragos y Coliflor

Ingredientes

• 10 espárragos, extremos leñosos retirados
• 1 taza de floretes de coliflor

Elaboración

1. 01

   Rompe los extremos leñosos de 10 espárragos y córtalos en trozos de 1 pulgada. Corta 1 taza de coliflor en pequeños floretes.

2. 02

   Coloca los floretes de coliflor en una cesta vaporera y cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 3 minutos.

3. 03

   Añade los trozos de espárrago y continúa cocinando al vapor durante otros 7-8 minutos hasta que ambos estén tiernos.

4. 04

   Transfiere a una licuadora y añade 3-4 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Tritura a alta velocidad hasta obtener una consistencia muy suave, ajustando el líquido para lograr la consistencia deseada.

Cómo ofrecerla

Ofrece como puré en una cuchara, o diluye con un poco de leche materna o fórmula para bebés más pequeños.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.

Nutrition note

Ofrece una buena fuente de vitaminas A, C, E, K y fibra para una digestión saludable.

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