Puré de Aguacate y Frijoles Negros sobre Tostada

Ingredientes

• 1 rebanada de pan integral
• 1/2 aguacate maduro
• 2 cucharadas de frijoles negros (enlatados, enjuagados, escurridos)
• 1/4 limón (solo el zumo)

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Tuesta una rebanada de pan integral hasta que esté ligeramente dorada y un poco suave (no dura/crujiente).

2. 02

   Paso 2. Corta por la mitad y retira el hueso de un aguacate maduro. Machaca la pulpa con un tenedor hasta que quede suave.

3. 03

   Paso 3. Escurre y enjuaga los frijoles negros. Añádelos al aguacate y machaca juntos, dejando algo de textura.

4. 04

   Paso 4. Incorpora un chorrito pequeño de zumo de limón y mezcla bien.

5. 05

   Paso 5. Unta generosamente sobre la tostada y corta en tiras del ancho de un dedo antes de servir.

Cómo ofrecerla

Coloca las tiras de tostada planas en la bandeja de la trona. Supervisa siempre durante la alimentación. A los 6 meses, este nutritivo puré aporta grasas saludables, fibra y proteína vegetal. El pan debe estar ligeramente suave, no duro ni crujiente para los bebés pequeños.

Conservación

Mejor servir fresco — el aguacate se oxida rápidamente. El puré se puede guardar con papel film pegado directamente a la superficie por hasta 4 horas.