Mezcla de Aguacate y Kale

Ingredientes

• 1 aguacate maduro
• 1 taza de hojas de kale, sin tallos

Elaboración

1. 01

   Retira los tallos de 1 taza de hojas de kale y pícalas gruesamente. Corta un aguacate maduro por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa.

2. 02

   Coloca el kale en una cesta vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 5-6 minutos hasta que esté tierno y brillante.

3. 03

   Transfiere el kale a una licuadora con 2 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

4. 04

   Añade la pulpa de aguacate a la licuadora.

5. 05

   Tritura a alta velocidad hasta obtener una consistencia completamente suave; el aguacate crea una consistencia increíblemente cremosa y rica.

Cómo ofrecerla

Presiona papel film directamente sobre la superficie antes de guardar para evitar la oxidación. Se sirve mejor fresco para un color vibrante.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.

Nutrition note

Es una fruta densa en energía, que contiene proteínas y ácidos grasos monoinsaturados, conocidos como grasas saludables. También es una fuente de vitaminas del grupo B, vitamina A e incluso algo de vitamina D y E. Junto con minerales como el magnesio, el potasio, el calcio y el fósforo.

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