Mousse de Aguacate y Cacao

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1 plátano maduro
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2–3 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia)

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Corta 2 aguacates maduros por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa a una licuadora o procesador de alimentos.

2. 02

   Paso 2. Añade 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, 1 plátano muy maduro machacado y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la licuadora.

3. 03

   Paso 3. Bate a alta velocidad durante aproximadamente 1–2 minutos hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, sin grumos. Raspa los lados según sea necesario.

4. 04

   Paso 4. Prueba y ajusta — añade más plátano para endulzar o más cacao para un sabor más intenso.

5. 05

   Paso 5. Transfiere a pequeños cuencos o recipientes de almacenamiento. Sirve inmediatamente o refrigera por hasta 24 horas. La mousse está lista para comer al instante — ¡no requiere cocción!

Cómo ofrecerla

Sirve en una cuchara precargada para bebés pequeños, o como dip para tiras de tostada suave para bebés más grandes. La textura suave y cremosa es perfecta para bebés de 6 meses que empiezan con los sólidos.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético con papel film pegado directamente a la superficie para evitar que se oxide. Refrigera y consume en 24 horas.

Nutrition note

Es una fruta densa en energía, que contiene proteínas y ácidos grasos monoinsaturados, conocidos como grasas saludables. También es una fuente de vitaminas del grupo B, vitamina A e incluso algo de vitamina D y E. Junto con minerales como el magnesio, el potasio, el calcio y el fósforo.

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