Mezcla de Aguacate y Guisantes

Ingredientes

• 1 aguacate maduro
• 1 taza de guisantes frescos o congelados

Elaboración

1. 01

   Mide 1 taza de guisantes frescos o congelados y cocínalos al vapor en una cesta sobre agua hirviendo durante 4-5 minutos hasta que estén de un verde brillante y tiernos.

2. 02

   Mientras los guisantes se cocinan al vapor, corta un aguacate maduro por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa.

3. 03

   Transfiere los guisantes cocidos y la pulpa de aguacate a una licuadora.

4. 04

   Tritura hasta obtener una consistencia completamente suave, añadiendo 1-2 cucharadas de agua o líquido de cocción al vapor para aligerar si es necesario.

5. 05

   Sirve inmediatamente para un mejor color y frescura, o guarda con papel film presionado contra la superficie.

Cómo ofrecerla

Se sirve mejor fresco. Las grasas saludables del aguacate combinadas con las proteínas de los guisantes hacen de esta una primera comida rica en nutrientes.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.

Nutrition note

Es una fruta densa en energía, que contiene proteínas y ácidos grasos monoinsaturados, conocidos como grasas saludables. También es una fuente de vitaminas del grupo B, vitamina A e incluso algo de vitamina D y E. Junto con minerales como el magnesio, el potasio, el calcio y el fósforo.

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