Puré de Ñame Asado

Ingredientes

• 1 ñame mediano (aproximadamente 300g)
• 1-2 cucharadas de agua o leche materna/fórmula

Elaboración

1. 01

   Precaliente el horno a 200°C (400°F). Lave y frote el ñame a fondo bajo agua fría corriente.

2. 02

   Perfore el ñame varias veces con un tenedor para permitir que el vapor escape durante el horneado.

3. 03

   Colóquelo directamente en la rejilla del horno o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee durante 45-50 minutos hasta que la pulpa esté completamente blanda y un cuchillo se inserte sin resistencia.

4. 04

   Deje enfriar hasta que sea seguro manipularlo, luego córtelo y retire la pulpa a un tazón.

5. 05

   Triture con un tenedor o un machacador de patatas hasta que esté suave. Agregue una cucharada de agua o leche materna/fórmula para lograr la consistencia deseada.

Cómo ofrecerla

Sirva como un puré suave en una cuchara precargada. Para BLW, ofrezca como gajos gruesos para comer con los dedos una vez que el bebé esté listo.

Conservación

Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congele en bandejas para cubitos de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

Buena fuente de fibra, potasio y vitamina C. Contiene manganeso y vitaminas B. Más bajo en azúcar que las batatas.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer