Cebada y Coco

Ingredientes

• 1/4 taza de cebada perlada
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de leche de coco sin azúcar

Elaboración

1. 01

   Enjuaga la cebada perlada bajo agua fría.

2. 02

   Combina la cebada con 1 taza de agua y 1/2 taza de leche de coco sin azúcar en una cacerola.

3. 03

   Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebada esté tierna y cremosa.

4. 04

   Retira del fuego, revuelve bien y deja enfriar ligeramente. Añade más leche de coco o agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada. Sirve caliente.

Cómo ofrecerla

Sirve caliente. La leche de coco añade grasas saludables y un suave sabor tropical a la papilla de cebada.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 1 mes.

Nutrition note

Excelente fuente de fibra, particularmente beta-glucano que apoya la salud del corazón y la digestión. Rica en selenio, manganeso y vitaminas del grupo B.

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