Cebada y Pera

Ingredientes

• 1/4 taza de cebada perlada
• 1.5 tazas de agua
• 1 pera madura

Elaboración

1. 01

   Enjuaga la cebada perlada bajo agua fría.

2. 02

   Cocina la cebada en 1.5 tazas de agua a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos hasta que esté suave y tierna, añadiendo más agua si es necesario.

3. 03

   Pela, descorazona y pica la pera. Cuece al vapor o a fuego lento los trozos de pera durante 5-7 minutos hasta que estén muy suaves.

4. 04

   Bate la pera cocida hasta obtener un puré suave, luego incorpóralo a la cebada cocida y tierna. Bate la mezcla un poco más si deseas una textura aún más suave. Sirve caliente.

Cómo ofrecerla

Sirve caliente. La cebada tiene una textura ligeramente masticable; bate más para bebés más pequeños.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 1 mes.

Nutrition note

Excelente fuente de fibra, particularmente beta-glucano que apoya la salud del corazón y la digestión. Rica en selenio, manganeso y vitaminas del grupo B.

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