Pilaf de Orzo con Remolacha

Ingredientes

• 2 remolachas medianas en cubos
• 2 pimientos verdes
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 vaso grande de orzo
• Eneldo fresco (no lo incluyas si no se encuentra en la lista)
• Sal (ajusta según la edad de tu bebé)

Elaboración

1. 01

   Lava, pela y pica finamente las verduras.

2. 02

   Hierve todas las verduras en agua en la estufa.

3. 03

   Una vez que las verduras estén blandas, en otra olla, sofríe la mantequilla y el orzo.

4. 04

   Antes de que el orzo cambie demasiado de color, añade las verduras hervidas con su agua sobre el orzo.

5. 05

   Ajusta la cantidad de sal según la edad de tu bebé.

6. 06

   Cocina a fuego lento hasta que el orzo esté blando y haya absorbido el agua (unos 10 minutos).

7. 07

   Sirve el pilaf adornado con eneldo picado (no lo incluyas si no se encuentra en la lista).

Cómo ofrecerla

Sirve a tu bebé en un bol con una cuchara.

Conservación

Guarda en el refrigerador

Nutrition note

Tiene antioxidantes y es una excelente fuente de minerales como potasio, cobre y hierro, así como vitaminas del grupo B. Las remolachas crudas pueden ablandar las heces, sin embargo, las remolachas cocidas pueden endurecerlas. Además, las remolachas incluyen fenoles, carotenoides y numerosos otros componentes vegetales que promueven la salud celular y funcionan como antioxidantes.

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