6 meses+ · Comida
Trucha y remolacha
- Edad
- 6 meses+
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 25 min
- Dificultad
- Fácil
- Sin frutos secos
- Sin lácteos
- Rico en fibra
Ingredientes
- 80g de filete de trucha sin piel
- 80g de remolacha cruda, pelada y en cubos
- Agua para cocinar al vapor y escalfar
Elaboración
- 01
Pela y corta la remolacha cruda en cubos; cocínala al vapor durante 15–20 minutos hasta que esté completamente tierna (o usa remolacha precocida natural).
- 02
Escalfa el filete de trucha sin piel en agua hirviendo a fuego lento durante 8–10 minutos hasta que esté bien cocido. Retira y revisa cuidadosamente para descartar cualquier espina pequeña.
- 03
Combina la remolacha al vapor y la trucha desmenuzada en una licuadora con un poco del líquido de cocción y procesa hasta obtener una textura suave y vibrante.
- 04
Deja enfriar a temperatura ambiente; ten en cuenta que el puré será de un color rojo intenso: ¡es completamente normal!
Galería
Cómo ofrecerla
El color brillante hace que la hora de comer sea emocionante; la remolacha mancha, así que usa un babero. Las heces pueden volverse rosadas: esto es normal.
Conservación
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días. No congeles purés de pescado que contengan lácteos.
