Puré de Remolacha Asada

Ingredientes

• 2 remolachas medianas (aproximadamente 250g)
• 3-4 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava y cepilla bien las remolachas.

2. 02

   Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea durante 40-45 minutos hasta que un cuchillo se deslice fácilmente.

3. 03

   Retira del horno y deja enfriar. Una vez que estén lo suficientemente frías para manipularlas, quítales la piel con los dedos o con una toalla de papel — deberían desprenderse fácilmente.

4. 04

   Corta las remolachas peladas en trozos y transfiérelas a una licuadora o procesador de alimentos.

5. 05

   Licúa con 3-4 cucharadas de agua hasta que quede completamente suave y aterciopelado. El dulzor natural de la remolacha asada convierte este puré en uno de los favoritos de los bebés.

Cómo ofrecerla

Sirve en una cuchara precargada. Ten en cuenta que la remolacha puede causar heces rosadas o rojas — esto es normal e inofensivo.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

Tiene antioxidantes y es una excelente fuente de minerales como potasio, cobre y hierro, así como vitaminas del grupo B. Las remolachas crudas pueden ablandar las heces, sin embargo, las remolachas cocidas pueden endurecerlas. Además, las remolachas incluyen fenoles, carotenoides y numerosos otros componentes vegetales que promueven la salud celular y funcionan como antioxidantes.

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