Mezcla de Remolacha y Patata

Ingredientes

• 1 remolacha mediana, pelada y cortada en cubos
• 1 patata mediana, pelada y cortada en cubos

Elaboración

1. 01

   Pela y corta en cubos de 2.5 cm una remolacha mediana y una patata mediana.

2. 02

   Coloca los cubos de patata en una cesta vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 5 minutos.

3. 03

   Añade los cubos de remolacha y continúa cociendo al vapor durante otros 14-16 minutos hasta que ambos estén completamente tiernos.

4. 04

   Transfiere a una batidora y añade 3-4 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Bate a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y de un vibrante color rosa-morado, añadiendo líquido según sea necesario.

Cómo ofrecerla

No te preocupes si las heces de tu bebé tienen un tinte rosado, ¡es normal después de comer remolacha! Sirve en porciones pequeñas al principio.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.

Nutrition note

Tiene antioxidantes y es una excelente fuente de minerales como potasio, cobre y hierro, así como vitaminas del grupo B. Las remolachas crudas pueden ablandar las heces, sin embargo, las remolachas cocidas pueden endurecerlas. Además, las remolachas incluyen fenoles, carotenoides y numerosos otros componentes vegetales que promueven la salud celular y funcionan como antioxidantes.

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