Mezcla de Pimiento y Maíz

Ingredientes

• 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
• 1 taza de granos de maíz, frescos o congelados

Elaboración

1. 01

   Quita las semillas y pica groseramente 1 pimiento rojo. Mide 1 taza de granos de maíz (frescos o congelados).

2. 02

   Coloca el pimiento y el maíz en una cesta vaporera sobre agua hirviendo.

3. 03

   Cocina al vapor durante 8-10 minutos hasta que el pimiento esté tierno y el maíz bien cocido.

4. 04

   Transfiere a una batidora y añade 2-3 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Bate hasta que esté suave, luego pasa por un colador de malla fina para quitar cualquier piel de maíz y obtener un acabado sedoso.

Cómo ofrecerla

Cuela bien para quitar las pieles del maíz. El pimiento rojo aporta un dulzor brillante y un extra de vitamina C.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.

Nutrition note

Todos los tipos de pimientos morrones tienen fibra, vitaminas C, A y E, así como minerales como calcio y hierro. Sin embargo, la cantidad de nutrientes en los pimientos varía según su color. No endurecen ni ablandan las heces. Sin embargo, debido al tipo y la cantidad de fibra, pueden ayudar a una digestión normal y saludable. Además, los pimientos incluyen vitamina B6, que le da energía a tu hijo y ayuda en la producción de hormonas que controlan su estado de ánimo, patrones de sueño y otras funciones corporales.

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