Mezcla de Pimiento y Maíz

Ingredientes

• 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
• 1 taza de granos de maíz, frescos o congelados

Elaboración

1. 01

   Quita las semillas y pica groseramente 1 pimiento rojo. Mide 1 taza de granos de maíz (frescos o congelados).

2. 02

   Coloca el pimiento y el maíz en una cesta vaporera sobre agua hirviendo.

3. 03

   Cocina al vapor durante 8-10 minutos hasta que el pimiento esté tierno y el maíz bien cocido.

4. 04

   Transfiere a una batidora y añade 2-3 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Bate hasta que esté suave, luego pasa por un colador de malla fina para quitar cualquier piel de maíz y obtener un acabado sedoso.

Cómo ofrecerla

Cuela bien para quitar las pieles del maíz. El pimiento rojo aporta un dulzor brillante y un extra de vitamina C.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.