Frittata de Verduras para Bebés

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/2 calabacín mediano, cortado en cubos pequeños
• 1/2 pimiento, cortado en cubos pequeños
• 3 cucharadas de queso cheddar, rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de leche o agua

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Precalienta el asador/grill del horno a temperatura media. Corta 1/2 calabacín y 1/2 pimiento en cubos muy pequeños.

2. 02

   Paso 2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña apta para horno a fuego medio. Cocina el calabacín y el pimiento durante 4–5 minutos hasta que estén blandos.

3. 03

   Paso 3. Bate 4 huevos con 2 cucharadas de leche o agua y vierte sobre las verduras. Espolvorea 3 cucharadas de queso cheddar rallado por encima.

4. 04

   Paso 4. Cocina en la estufa sin mover durante 3–4 minutos hasta que los bordes estén cuajados y la base ligeramente dorada.

5. 05

   Paso 5. Traslada la sartén al asador y cocina durante 3–4 minutos hasta que la parte superior esté cuajada y el queso derretido y dorado. Deja enfriar antes de cortar en pequeños cuadrados.

Cómo ofrecerla

Corta en pequeños cuadrados para que el bebé se alimente solo a los 12 meses. Los cuadrados de frittata son fáciles de coger y aportan muchos nutrientes. Excelentes tibios o a temperatura ambiente para salir.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 3 días. Consume frío o calienta suavemente.

Nutrition note

Excelente suministro de ácidos grasos poliinsaturados y proteínas (grasas saludables). Incluye selenio, zinc y hierro, así como folato, vitaminas A, D, E y K, y vitaminas B y K. También se encuentra colina, un componente vital que afecta un metabolismo, sistema neurológico y acción muscular saludables. Está bien que los niños coman huevos todos los días. Los huevos son un alimento sano y adaptable que a menudo es económico y fácilmente disponible.

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