Mezcla de Brócoli y Zanahoria

Ingredientes

• 2 zanahorias medianas, peladas y rebanadas
• 1 taza de floretes de brócoli

Elaboración

1. 01

   Pela y rebana 2 zanahorias medianas en rodajas. Corta 1 taza de brócoli en floretes pequeños.

2. 02

   Coloca las rodajas de zanahoria en una cesta vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 4 minutos.

3. 03

   Agrega los floretes de brócoli y continúa cocinando al vapor por otros 8-9 minutos hasta que ambos estén muy tiernos.

4. 04

   Transfiere a una licuadora con 3-4 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Licúa a velocidad alta hasta que quede suave; el dulzor natural de la zanahoria equilibra el sabor terroso y de brasicácea del brócoli.

Cómo ofrecerla

Una combinación clásica y llena de nutrientes. Sirve como puré principal en las comidas junto con una fuente de proteínas.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

El brócoli suele ser uno de los favoritos para empezar las comidas porque es muy sencillo para los bebés. Para que el bebé pueda agarrar el tallo fácilmente, cocina y separa los floretes. El brócoli es un alimento muy nutritivo y también una fantástica fuente de vitamina A, que promueve la salud de los ojos. Además, el brócoli tiene fibra para un sistema digestivo saludable, vitamina B6 y folato para el crecimiento y desarrollo cerebral. El brócoli también es rico en químicos que pueden prevenir el crecimiento de varios tipos de cáncer.

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