Mezcla de Brócoli y Zanahoria

Ingredientes

• 2 zanahorias medianas, peladas y rebanadas
• 1 taza de floretes de brócoli

Elaboración

1. 01

   Pela y rebana 2 zanahorias medianas en rodajas. Corta 1 taza de brócoli en floretes pequeños.

2. 02

   Coloca las rodajas de zanahoria en una cesta vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 4 minutos.

3. 03

   Agrega los floretes de brócoli y continúa cocinando al vapor por otros 8-9 minutos hasta que ambos estén muy tiernos.

4. 04

   Transfiere a una licuadora con 3-4 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Licúa a velocidad alta hasta que quede suave; el dulzor natural de la zanahoria equilibra el sabor terroso y de brasicácea del brócoli.

Cómo ofrecerla

Una combinación clásica y llena de nutrientes. Sirve como puré principal en las comidas junto con una fuente de proteínas.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.