Frijol Cannellini y Pera

Ingredientes

• 1 pera madura, pelada, descorazonada y en cubos
• 1/2 taza de frijoles cannellini cocidos o enlatados, escurridos y enjuagados
• 2 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Pela, descorazona y corta en cubos 1 pera madura. Colócala en una cacerola pequeña con 2 cucharadas de agua y cocina a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos hasta que esté suave.

2. 02

   Si usas frijoles cannellini enlatados, escúrrelos y enjuágalos bien. Si usas secos, remójalos durante la noche y luego hiérvelos a fuego lento durante 60-75 minutos hasta que estén tiernos; escurre.

3. 03

   Combina la pera ablandada con 1/2 taza de frijoles cannellini cocidos en una licuadora.

4. 04

   Licúa hasta que esté completamente suave, añadiendo agua o el líquido de cocción de la pera según sea necesario para una textura sedosa.

Cómo ofrecerla

Sirve como un puré suave y sedoso. Los cremosos frijoles cannellini combinan maravillosamente con la suave dulzura de la pera.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.