Puré de Coliflor

Ingredientes

• 150g de floretes de coliflor
• Leche materna, fórmula o agua (para la consistencia)

Elaboración

1. 01

   Lava la coliflor y divídela en floretes pequeños y uniformes.

2. 02

   Cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 10-12 minutos hasta que esté completamente tierna al pincharla con un tenedor.

3. 03

   Transfiere a una licuadora o procesador de alimentos, o machaca con un tenedor para una textura más gruesa adecuada para bebés mayores.

4. 04

   Licúa o machaca hasta que quede suave, añadiendo leche materna, fórmula o agua según sea necesario.

5. 05

   Deja enfriar antes de servir.

Cómo ofrecerla

Sirve en un tazón pequeño. Para el BLW, ofrece floretes de coliflor cocidos al vapor y suaves que el bebé pueda agarrar. Para bebés que comen puré, usa una cuchara suave.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en cubiteras por hasta 2 meses.

Nutrition note

Además de ser una excelente fuente de colina para la energía celular y una gran cantidad de vitaminas del grupo B, incluyendo B6 y folato, la coliflor también es una fantástica fuente de fibra para apoyar la salud digestiva del bebé. La coliflor, al igual que otras verduras crucíferas, contiene una cantidad considerable de vitamina C, que ayuda en la absorción de hierro por parte del cuerpo, un componente esencial en esta etapa de la vida. Junto con el aporte de vitamina K para una sangre sana, también es una rica fuente de fitoquímicos, que promueven el crecimiento general del bebé.

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