Cordero y Coliflor

Ingredientes

• 100g de cordero deshuesado
• 100g de ramilletes de coliflor
• 4-5 cucharadas de agua o líquido de cocción

Elaboración

1. 01

   Separa la coliflor en pequeños ramilletes.

2. 02

   Cocina al vapor los ramilletes de coliflor durante 10–12 minutos hasta que estén muy tiernos.

3. 03

   Recorta y corta el cordero en trozos pequeños y cocina a fuego lento durante 20–25 minutos hasta que esté completamente cocido.

4. 04

   Deja enfriar ligeramente ambos ingredientes.

5. 05

   Combina el cordero y la coliflor en una licuadora con 4–5 cucharadas de agua o líquido de cocción y licúa hasta obtener una mezcla suave.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. La coliflor se mezcla hasta obtener una textura naturalmente cremosa que combina muy bien con el rico sabor del cordero.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Congela por hasta 1 mes.

Nutrition note

Excelente fuente de hierro (hierro hemo), zinc, proteína y B12. Contiene selenio y grasas saludables.

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