Mezcla de Apio y Zanahoria

Ingredientes

• 2 tallos de apio, en rodajas
• 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas

Elaboración

1. 01

   Lava y corta 2 tallos de apio en trozos de 1 pulgada. Pela y corta 2 zanahorias medianas en rodajas.

2. 02

   Coloca las rodajas de zanahoria en una cesta vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 4 minutos.

3. 03

   Añade los trozos de apio y continúa cocinando al vapor durante otros 7-8 minutos hasta que ambos estén completamente tiernos.

4. 04

   Transfiere a una licuadora con 3-4 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Licúa a alta velocidad hasta que quede suave; el apio aligera el puré de forma natural y añade un sabor fresco y suave.

Cómo ofrecerla

El apio tiene un alto contenido de agua, por lo que normalmente no se necesita líquido adicional. Sirve en una cuchara precargada o mezcla con otros purés.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en cubiteras por hasta 2 meses.

Nutrition note

Buena fuente de vitamina K y potasio. Contiene fibra y antioxidantes. Muy bajo en calorías.

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