Pollo y Espinacas

Ingredientes

• 100g de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
• 60g de espinacas frescas
• 3-4 cucharadas de agua o líquido de cocción

Elaboración

1. 01

   Lava bien las espinacas frescas y retira los tallos duros.

2. 02

   Cocina las piezas de pechuga de pollo al vapor durante 15–18 minutos hasta que estén completamente cocidas.

3. 03

   En los últimos 2–3 minutos de cocción al vapor, agrega las espinacas a la vaporera y cocínalas hasta que estén suaves.

4. 04

   Deja enfriar ligeramente ambos ingredientes.

5. 05

   Combina el pollo y las espinacas en una licuadora con 3–4 cucharadas de agua o líquido de cocción y licúa hasta obtener una mezcla suave.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. Las espinacas aportan folato, hierro y vitamina K a este puré de pollo rico en proteínas.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Congela por hasta 1 mes.