6 meses+ · Comida
Bacalao y Quinoa
- Edad
- 6 meses+
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 25 min
- Dificultad
- Fácil
- Sin frutos secos
- Sin lácteos
- Rico en fibra
Ingredientes
- 80g de filete de bacalao sin piel
- 35g de quinoa, enjuagada
- Agua para cocinar
Elaboración
- 01
Enjuaga bien la quinoa y cocínala en agua sin sal durante 15 minutos hasta que el germen se espiralice y la quinoa esté esponjosa.
- 02
Escalda el filete de bacalao sin piel en agua hirviendo suavemente durante 8–10 minutos hasta que esté bien cocido. Retíralo y revisa cuidadosamente si tiene alguna espina.
- 03
Licúa la quinoa cocida y el bacalao desmenuzado con suficiente líquido de cocción para obtener un puré suave.
- 04
Enfría y sirve.
Galería
Cómo ofrecerla
La quinoa aporta proteínas completas y hierro; sirve en una cuchara precargada.
Conservación
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No congeles purés de pescado con lácteos.
