Puré de Plátano Macho Cocido

Ingredientes

• 1 plátano macho muy maduro (piel mayormente negra)
• 1–2 cucharadas de leche materna, fórmula o agua (para aligerar)

Elaboración

1. 01

   Elige un plátano macho muy maduro — la piel debe estar mayormente negra, indicando su dulzura óptima.

2. 02

   Pela el plátano macho y córtalo en rodajas de 1 pulgada.

3. 03

   Coloca las rodajas de plátano macho en una cacerola, cubre con agua y hierve a fuego medio durante 12–15 minutos hasta que estén muy tiernas.

4. 04

   Escurre y transfiere a un bol.

5. 05

   Machaca con un tenedor hasta que quede suave, añadiendo 1–2 cucharadas de leche materna, fórmula o agua para alcanzar la consistencia deseada. Enfría antes de servir.

Cómo ofrecerla

Sirve con una cuchara suave. El plátano macho maduro es naturalmente dulce y rico en almidón — un excelente primer alimento para introducir carbohidratos más complejos.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

El plantain es una fuente excelente de carbohidratos complejos, proporcionando energía sostenida para tu bebé activo. También son ricos en potasio, que favorece el funcionamiento muscular adecuado, y en vitamina B6 para el desarrollo cerebral.

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