Mezcla de Maíz y Tomate

Ingredientes

• 1 taza de granos de maíz, frescos o congelados
• 2 tomates maduros medianos, cortados en cuartos

Elaboración

1. 01

   Mide 1 taza de granos de maíz y quita el corazón y corta en cuartos 2 tomates maduros medianos.

2. 02

   Coloca los granos de maíz en una cesta vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 5 minutos.

3. 03

   Añade los cuartos de tomate y continúa cocinando al vapor durante otros 4-5 minutos hasta que el maíz esté tierno y los tomates suaves.

4. 04

   Transfiere a una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla suave.

5. 05

   Pasa por un colador de malla fina para eliminar las pieles del maíz y las semillas del tomate, obteniendo un puré sedoso y suave.

Cómo ofrecerla

Colar es clave para esta mezcla. El maíz dulce y el tomate ácido crean un puré naturalmente sabroso sin necesidad de añadir sal.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

Buena fuente de fibra y vitaminas B. Contiene antioxidantes como luteína y zeaxantina. Proporciona energía a partir de carbohidratos.

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