Halibut y Maíz

Ingredientes

• 80g filete de halibut sin piel
• 60g granos de maíz (frescos o congelados)
• Agua para cocinar

Elaboración

1. 01

   Cocina los granos de maíz (frescos o congelados) en agua hirviendo sin sal durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos.

2. 02

   Escalda el filete de halibut sin piel en agua a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que esté bien cocido. Retíralo y revisa cuidadosamente si tiene espinas.

3. 03

   Licúa el maíz cocido y el halibut desmenuzado con un poco del líquido de cocción hasta obtener una mezcla homogénea; cuela con un tamiz si necesitas una textura muy suave para quitar las pieles del maíz.

4. 04

   Enfría y sirve.

Cómo ofrecerla

Cuela para obtener un puré suave; la dulzura del maíz hace de esta una de las favoritas para los bebés pequeños.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No congeles purés de pescado con lácteos.