Puré de maíz dulce

Ingredientes

• 1 taza de granos de maíz dulce, frescos o congelados (aprox. 150g)
• 3–4 cucharadas de agua de la cocción

Elaboración

1. 01

   Si usas maíz fresco, retira las hojas de la mazorca y enjuaga bien. Si usas granos de maíz congelados, descongélalos por completo.

2. 02

   Pon a hervir una olla con agua. Agrega el maíz y cocina durante 8–10 minutos hasta que los granos estén tiernos.

3. 03

   Escurre y deja enfriar un poco. Si usas una mazorca fresca, corta cuidadosamente los granos con un cuchillo afilado.

4. 04

   Pasa los granos de maíz a una licuadora con 3–4 cucharadas del agua de la cocción.

5. 05

   Licúa hasta que quede lo más suave posible, luego pásalo por un colador fino para eliminar la piel de los granos y obtener una textura sedosa y segura para tu bebé.

Cómo ofrecerla

Sírvelo solo o mezclado con puré de zanahoria o camote para darle un toque más dulce. Asegúrate siempre de pasarlo bien por el colador para los bebés más pequeños.

Conservación

Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes congelarlo en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.

Nutrition note

Buena fuente de fibra y vitaminas B. Contiene antioxidantes como luteína y zeaxantina. Proporciona energía a partir de carbohidratos.

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