Tortitas de Atún y Maíz Dulce

Ingredientes

• 1 lata de atún en agua (escurrida, ~80g)
• 3 cucharadas de granos de maíz (enlatados, escurridos)
• 1/4 taza de puré de patata
• 1 huevo
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Escurre bien el atún enlatado y colócalo en un bol. Desmenuza cualquier trozo grande.

2. 02

   Paso 2. Añade el maíz escurrido, el puré de patata y el huevo al bol. Mezcla hasta que se combinen y quede lo suficientemente firme para dar forma.

3. 03

   Paso 3. Forma pequeñas tortitas planas (aproximadamente 4 cm de diámetro, 1 cm de grosor).

4. 04

   Paso 4. Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las tortitas 4–5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien calientes por dentro.

5. 05

   Paso 5. Escurre sobre papel de cocina. Deja enfriar completamente antes de servir.

Cómo ofrecerla

Coloca 1–2 tortitas en la bandeja de la trona. Supervisa siempre durante la alimentación. Recomendado a partir de los 12 meses debido al mayor contenido de mercurio en el atún; limita a una vez por semana. Ofrece no más de 1–2 veces por semana.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 2 días. No se recomienda congelar. Recalienta en sartén u horno.