Couscous y Guisantes

Ingredientes

• 1/4 taza de couscous
• 1/4 taza de agua hirviendo
• 1/3 taza de guisantes frescos o congelados

Elaboración

1. 01

   Coloca el couscous en un bol. Vierte agua hirviendo sobre el couscous (proporción 1:1), tapa y deja reposar durante 5 minutos.

2. 02

   Desmenuza el couscous con un tenedor; será muy rápido de preparar.

3. 03

   Cocina al vapor o hierve guisantes frescos o congelados durante 5 minutos hasta que estén tiernos y de un verde brillante.

4. 04

   Tritura los guisantes cocidos con un poco de agua hasta obtener una mezcla suave. Incorpora el puré de guisantes al couscous, mezclando bien. Sirve tibio.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. El couscous es uno de los cereales más rápidos de preparar, lo que lo convierte en un desayuno ideal para los días de semana.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 1 mes.

Nutrition note

Buena fuente de carbohidratos y algo de proteína. Contiene selenio y vitaminas B. A menudo enriquecido con hierro.

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