Puré de Edamame

Ingredientes

• 1 taza de edamame desgranado, fresco o congelado (aproximadamente 150g)
• 4-5 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Si usas edamame congelado con vaina, cocina según las instrucciones del paquete. Si usas edamame congelado desgranado, pon una olla de agua a hervir.

2. 02

   Añade el edamame desgranado al agua hirviendo y cocina durante 6-8 minutos hasta que esté tierno.

3. 03

   Escurre y enjuaga bajo agua fría. Si el edamame está en vainas, saca los granos de las vainas; usa solo los granos internos.

4. 04

   Transfiere los granos a una licuadora con 4-5 cucharadas de agua.

5. 05

   Licúa hasta que esté completamente suave. Cuela a través de un tamiz de malla fina para eliminar cualquier trozo de piel dura, asegurando una textura suave y segura para los bebés.

Cómo ofrecerla

Sirve en una cuchara precargada. El edamame es soja; introdúcelo como alimento alergénico y observa posibles reacciones. Rico en proteínas y hierro.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

Fuente completa de proteínas. Buena fuente de fibra, hierro y calcio. Contiene ácidos grasos omega-3.

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