Farro y Zanahoria

Ingredientes

• 1/4 taza de farro
• 1.5 tazas de agua
• 1 zanahoria mediana pelada y picada

Elaboración

1. 01

   Enjuaga el farro bajo agua fría.

2. 02

   Cocina el farro en 1.5 tazas de agua a fuego medio-bajo durante 25–30 minutos hasta que esté tierno, añadiendo más agua si es necesario.

3. 03

   Pela y corta las zanahorias en trozos pequeños, luego cuécelas al vapor durante 10–12 minutos hasta que estén completamente blandas.

4. 04

   Licúa las zanahorias al vapor hasta obtener un puré suave y mézclalo con el farro cocido. Licúa toda la mezcla si prefieres una textura más suave. Sirve tibio.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. El farro es un cereal nutritivo y saciante que combina a la perfección con la dulzura natural de la zanahoria.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas para cubitos de hielo por hasta 1 mes.