Tortitas de Pescado y Patata

Ingredientes

• 1 patata mediana
• 100g de filete de salmón
• 1 huevo

Elaboración

1. 01

   Hierve la patata hasta que esté muy tierna, luego haz un puré y deja enfriar.

2. 02

   Cuece al vapor o escalfa el salmón hasta que esté cocido, revisa cuidadosamente si tiene espinas, luego desmenuza finamente.

3. 03

   En un bol, combina el puré de patata, el salmón desmenuzado y un huevo batido.

4. 04

   Forma pequeñas tortitas planas de aproximadamente 3.8 cm de ancho.

5. 05

   Fríe en sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio durante 3–4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien calientes. Enfría antes de servir.

Cómo ofrecerla

Coloca 1–2 tortitas de pescado en la bandeja de la trona. Siempre revisa dos veces si quedan espinas de pescado antes de servir. Supervisa de cerca ya que el pescado es un alérgeno.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.