Salmón y aguacate

Ingredientes

• 80 g de filete de salmón sin piel
• ½ aguacate maduro
• Agua para escaldar

Elaboración

1. 01

   Escalda el filete de salmón sin piel en agua hirviendo a fuego lento durante 8–10 minutos hasta que esté bien cocido. Retíralo y revisa cuidadosamente si tiene espinas; deja enfriar ligeramente.

2. 02

   Corta por la mitad y retira el hueso de un aguacate maduro; saca la pulpa.

3. 03

   Combina el salmón desmenuzado y la pulpa de aguacate en una licuadora con un poco de agua y licúa hasta obtener un puré suave y cremoso.

4. 04

   Sirve inmediatamente, ya que el aguacate puede decolorarse rápidamente.

Cómo ofrecerla

Una doble dosis de grasas saludables y vitamina D; presiona film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se oxide.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No congeles purés de pescado con lácteos.