6 meses+ · Comida
Lenguado y Zanahoria
- Edad
- 6 meses+
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 18 min
- Dificultad
- Fácil
- Sin frutos secos
- Sin lácteos
- Rico en fibra
Ingredientes
- 80g de filete de lenguado sin piel
- 100g de zanahoria, pelada y en rodajas
- Agua para cocer al vapor y escalfar
Elaboración
- 01
Pelar y cortar la zanahoria en rodajas; cocer al vapor durante 10–12 minutos hasta que esté muy blanda.
- 02
Cocer el filete de lenguado sin piel en agua a fuego lento durante 6–8 minutos hasta que esté bien cocido. Retirar y revisar cuidadosamente para detectar espinas.
- 03
Combinar la zanahoria al vapor y el lenguado desmenuzado en una licuadora con un poco de líquido de cocción y licuar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- 04
Enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Galería
Cómo ofrecerla
El dulzor natural de la zanahoria combina maravillosamente con el delicado lenguado; una excelente primera comida de pescado.
Conservación
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No congelar purés de pescado con lácteos.
